开早餐店的十大忠告视频下载(开早餐店的十大忠告视频大全)

昨天写了一条头条说了一下个人不建议普通人创业的看法,有好友会说"撑死胆大,饿死胆小"的反驳话。因为我自身就是餐饮从业者,今天给想要餐饮创业者几点建议,希望有所帮助。

我个人一直认为创业是最后的选择,而不是最好的选择,尤其在现在的疫情环境下。已经到了这一步的小伙伴,以下6个忠告,希望给你带来帮助。

第一个忠告千万不要贷款去开店。最好是自身的存款或者闲钱,这样即使不成功,也不会有欠债,钱没了可以慢慢在挣,但如果你是贷款的话,你的压力会很大,餐厅生意好还可以。如果不好,很难翻身,会搞得你心力交瘁。不要相信"撑死胆大,饿死胆小""搏一搏,单车变摩托"这些都是资本立场的毒鸡汤,我们都是普通人,上有老,下有小,一句话玩不起。慎重

第二个忠告营销很重要。不要觉得口味好生意就好,抛开"酒香不怕巷子深"的老观念,很多口味好的店就死在没有宣传好上面,你会发现两家店,生意好的口味还没有生意不好的店人流多,那是人家会搞一些活动,到处去宣传,店面形象已经响彻在外。不是说口味不重要,现在能开起来的店,口味基本都在80分以上,那样就够了,好比肯德基麦当劳他们的汉堡炸鸡一定是最好吃的吗,肯定不是,但人家营销好啊,所以生意也好啊。如果你的口味在90分,而且宣传到位,生意不会差。宣传帮你引流,口味帮你留客。

第三个忠告不要乱加盟,找到适合当地市场的店。现在很多餐饮创业者都是小白,他们不可能去厨房里面学习做菜,那样太慢。最好的选择就是到大城市看哪家生意好口味好就加盟。现在告诉你千万不要,照抄虽然是最快也是最有效的方法,但不适合每个市场,我是在4-5线小县城,你要到一线城市去加盟一家店,他们的顾客群是消费高的白领,而我们的县城都是消费一般的老百姓,顾客定位不准。要找到适合自己地方的餐品。既然是加盟,不要加盟没有配方的店,学不到东西,钱交了,命脉还在他人手里,那样的加盟店纯属割韭菜,给你带不来一点好处,除非大品牌肯德基一些,但投资也大,毕竟他的品牌能帮你引流。如果是名不经传而且配料还要到总部统一采购,那样远离。不如到个人老店学习,可以亲自看到生意好坏,口味怎样,还有配方。

第四个忠告店面位置很重要。我认为这也算营销的一部分,酒香不怕巷子深这句话上面也提到,现在这个市场节奏太快,没有人会为了你的口味而到处找你的店,所以你的店面位置一定要好。位置好在我看来不是非要在主干道或者餐饮集合点或者大型商场,如果资金充足这几个地方是好地方,毕竟房租不会低。但你所做的餐品适合一定的顾客群,即使偏一点,也是好位置。比如你是做快餐的,商场是比较好的,你的价格也会高,但像小区集中点,工地附近,这些人流也大,还没有竞争和房租压力,你做的快餐也符合周边的需求,那位置也算好的。针对自身做的餐品,找到客户群,定位好找到的地方就是不错的位置。

第五个忠告不要上来就开大店。如果你是餐饮小白,上来就开大店,那真的是吃了熊心豹子胆了,不是说大店不能开,当前的形式不允许,而且不适合你上手就干。大店从出品到管理,从运营到营销,从精细化到数字化,从货品,场地到人工等这些都非常考验一个人的经营管理能力。根本不是餐饮小白玩的转的。干什么样的店比较好,小餐饮模式,比如早餐,中餐,特色小吃,不要超过300平以上,建议在100平左右就可以。店小好处多,投资小,管理简单而且还可以快速掉头。很多大店都是从小店开始的。小店做好了也可以干大,复制率高,比如华莱士绝味鸭脖等。

第六个忠告个人心态很重要,保持不断学习的状态。餐饮不是什么高科技,它的流动性很高,不要以为店开起来生意就会好,生意好与不好自身心态一定要好,不要抱怨,不要轻言放弃,要不断去学习,提高自己在这个行业的认知,你才能走的远。永远记得一句话"人不可能赚到认知以外的钱,即使你走了狗屎运,不久的将来也会因为你的无知而葬送"选好这一行业,就要好好摸索,不断学习,始终要乐观看待一切,相信你会做的更好,走的更远。

以上几点个人体会,希望给餐饮创业的你有所帮助。有不同的想法可以互相交流。

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