餐馆爆棚很简单,总结三招半,第二招让顾客不来都很难

经营餐馆很简单,总结三招半,尤其是第二招,让顾客不来都很难。口罩事件等多种因素,不少餐馆生意冷落,或走向两个极端,好的越好,差的越差,维持艰难。现在就送你三个绝招,为开餐馆的你,排忧解难。制作不易,用你发财的小手先点个赞,我们接着谈。

餐馆爆棚很简单,总结三招半,第二招让顾客不来都很难

第一招,换赛道

首先把老年人定位为主要客源,这是基于第一,老年人口数量多,客源量大,截至2021年底,全国60岁及以上老年人口达2.67亿,占总人口的18.9%;65岁及以上老年人口达2亿以上,占总人口的14.2%,。老龄化速度快,所以选择这个年龄段的人群,发展前景好;第二,老年人经常被年轻人忽略,其实他们更需要关心;第三,可以大打情感牌,唤起年轻人孝敬父母的美德。

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第二招,找痛点(菜品定位)

现在手机各种短视频、直播都在教做菜,而且常见菜品,几乎家家都会做,而那些所谓的大菜,又不见得适合老年人,所以可以根据大多数老年人,都有这样或那样的病慢性病,针对这个情况,专门开发出适合不同慢性病人的菜谱,走具有更高专业路线,让一般人很难模仿。因为这需要结合医学、营养、厨艺等多种学科知识为一体的,所以一般餐馆和普通的家庭就无法做到,而你开发出来,形成系列和商业模式,在一个城市建立中央厨房,通过中央厨房,向其他合作餐馆做配送,还可以开展加盟连锁,前景无限。

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第三招,消费返(送)

根据自身优势,开发适合老年人吃的零食系列作为赠品,特别是适合高血糖人群的零食,因为这类食品需求量大,市面上没有这类专门的食品,即便有,又贵,又不可信,当然你可以采取充值或者累计消费到达多少,赠送血压检测仪,血糖检测仪,健康睡眠监护血氧仪等等,这也是几乎每个老年人都可能需要的。还可以开展推荐折:有推荐就有折扣,无论是推荐者还是被推荐者都有相应的推荐折。

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最后半招,巧宣传(情感宣传)你带上父母,我送礼点赞!

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