瓜子营销变迁启示录

投稿用户 • 2022年11月19日 pm4:01 • 网络营销 • 阅读 82

通过我自己吃瓜子和观察瓜子营销的变迁，我们要深究这些变迁背后的商业逻辑关系，用户为何在变，为何分层分级，为何在过去几十年都是普通的瓜子现在也能卖出过去十几倍的价格，能拥有三胖蛋这样的瓜子中的爱马仕大单品和品牌。

首先这是消费升级的一个表现，而消费升级是建立在整体社会经济稳定增长和相对繁荣的基础之上，没有这个大前提，一个普通品类的高端产品就不会在大众市场流通。我在高中的时候读汪曾祺的散文，他好像是江浙一带的富家子弟，他在文中讲他小时候（民国初年）有一个特别聪明伶俐的乡下汉子，每年固定业务就是帮城里面的有钱人家置办应季的时令水果蔬菜，一到当季水果蔬菜上市，他就在周边采买上好的产品，而这些产品他本身就分了级，只把品质最好，个头最大的送到有钱人家，这些货是有钱人家管家也很难买到的，而他的货是市面上价格的五六倍，因为他的货又尖又鲜，各种商品的品质很稳定，有钱人家还愿意再赏他钱，我高中时看到这里无感，现在再来看，这个乡下汉子着实会做生意，是精英买手！而现在，一些高端水果蔬菜生鲜专卖店则在扮演这个角色，北京就有果蔬好、菜鲜果美两大品牌，这两家都起家在望京，而菜鲜果美还衍生出山姆会员店的竞争门店品牌- FU DI（富迪），这些都是生鲜食品的优选终端。

我们再看红楼梦里的吃喝，那些精致优雅的菜系现在我们普通老百姓也能吃到，不再是贵族王侯将相的专属，我们再结合汪曾祺散文里面的买手故事，即可看到消费的变迁，而这些都是国泰民安和经济持续稳定发展的基础上迅速形成的业态。

一切消费升级都是建立在中高端人群已形成，他们的品质消费愿望在提升。

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